Chất tạo bọt protein là những hợp chất độc đáo được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên, và chúng đang dần gây chú ý trong lĩnh vực thực phẩm. Những chất này góp phần tạo ra các loại bọt nhẹ, xốp trong nhiều món ăn ngon, bao gồm bánh meringue, kem đánh và soufflé. Bí quyết để chúng hoạt động hiệu quả là protein có khả năng tự nhiên bắt giữ không khí khi được khuấy hoặc đánh, điều này cần thiết để tạo ra những kết cấu xốp đó.
Các protein có thể trải qua quá trình biến tính, xảy ra khi protein được trộn và đánh bông. Điều này làm thay đổi cấu trúc hóa học của polymer. Điều đó khiến các protein kết tụ lại với nhau thành một mạng lưới hoặc khung phân tử có thể giữ các bong bóng khí. Mạng lưới này ổn định các bong bóng và ngăn chúng vỡ quá dễ dàng. Tính chất đặc biệt này khiến cho các lớp bọt tạo ra từ protein ổn định và bền lâu hơn so với các lớp bọt tạo ra từ các yếu tố hóa học. Đây là một lợi thế trong nấu ăn, vì điều này có nghĩa là các lớp bọt giữ được hình dạng và kết cấu lâu hơn.
Có một danh sách dài các ứng dụng của chất tạo bọt protein vượt ra ngoài thực phẩm. Chúng cũng được sử dụng trong nhiều quy trình công nghiệp khác nhau. Ví dụ, trong xây dựng, chúng được dùng để tạo ra một dạng bê tông nhẹ hơn. Những chất tạo bọt này, khi được thêm vào hỗn hợp, giúp giảm trọng lượng của bê tông, làm cho việc vận chuyển và xử lý dễ dàng hơn. Hơn nữa, các bọt protein tăng cường khả năng cách nhiệt của bê tông, cải thiện hiệu quả năng lượng của các tòa nhà.
Bọt protein cũng được sử dụng rộng rãi trong các hệ thống chữa cháy. Những bọt này có thể phun lên ngọn lửa khi xảy ra hỏa hoạn. Bọt tạo thành một lớp dày phủ lên đám cháy, làm cạn kiệt oxy mà đám cháy cần để tiếp tục cháy. Điều này rất quan trọng vì lửa cần oxy để duy trì sự cháy. Nó dập tắt ngọn lửa và dập tắt đám cháy, đồng thời ngăn không cho lửa bùng lên lại bằng cách tạo rào cản và ngăn không cho lửa có đủ oxy để cháy.
Các chất tạo bọt từ protein đang trở nên rất phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm vì một số lý do. Một trong những lợi thế chính là chúng được tạo ra từ các thành phần hữu cơ. Trong thời đại mà sức khỏe và sự bền vững được chú trọng trong nhà bếp, các loại bọt protein đáp ứng nhiều nhu cầu của người tiêu dùng ngày nay. Vì chúng được chiết xuất từ nguồn tự nhiên, chúng thu hút những người muốn ăn uống lành mạnh hơn và tránh xa các hóa chất nhân tạo.
Chất tạo bọt thực phẩmMột thế hệ mới của protein như chất tạo bọt cho thực phẩm và lợi ích môi trường của chúng. Khác với các chất tạo bọt hóa học, vốn có thể độc hại cho môi trường, chúng cung cấp một giải pháp thay thế bền vững và thân thiện với môi trường. Các loại bọt protein có ưu điểm đáng kể là khả năng phân hủy sinh học. Điều này có nghĩa là khi chúng phân hủy, chúng không thải các chất bảo quản độc hại vào không khí, đất hoặc nước của chúng ta, làm cho chúng an toàn hơn nhiều cho hành tinh.
Bọt protein cũng có thể đến từ các nguồn tái tạo. Ví dụ, vỏ bọc có thể là bọt chức năng và được làm từ các thành phần như protein đậu nành và protein trong huyết thanh sữa, có thể chiết xuất từ các sản phẩm sữa. Ngành công nghiệp thực phẩm tạo ra rất nhiều phụ phẩm có thể được chuyển hóa thành các sản phẩm hoặc nguyên liệu mới. Điều này có nghĩa là việc chọn bọt protein là một quyết định thông minh và có trách nhiệm đối với những công ty muốn trở nên nhạy cảm về môi trường.
Qua nhiều năm, Protein based foaming agent đã xây dựng mối quan hệ hợp tác xuất sắc với các công ty logistics quốc tế. Dịch vụ chất lượng cao của họ đã giúp thiết bị bê tông xốp bán ra an toàn tới 60 quốc gia trên toàn thế giới. Chúng tôi có khả năng gửi kỹ thuật viên sau bán hàng được đào tạo chuyên sâu để lắp đặt, vận hành và tiếp thị thiết bị. Một số khách hàng đã có thể cung cấp hỗ trợ sau bán hàng tại địa phương. Công ty cung cấp kho dự trữ phụ tùng cho người mua có thể hưởng lợi từ nó.
công ty đã được chứng nhận ISO9001, CE và các chứng nhận khác. Ngoài ra còn sở hữu hơn 20 bằng sáng chế. Trong đó, hai bằng sáng chế liên quan đến Protein based foaming agent và máy móc bê tông xốp dùng trong lấp đầy mỏ. Những điều này được bảo vệ bởi quyền sở hữu trí tuệ độc lập. Công ty đã được chỉ định là "Doanh nghiệp công nghệ cao quốc gia".
lĩnh vực kinh doanh chính của công ty là sản xuất thiết bị bê tông khí và hỗ trợ đổi mới công nghệ. Công ty có khả năng phát triển sản xuất và thiết bị đáp ứng yêu cầu của khách hàng. Có thể tiến hành các sáng kiến nghiên cứu và phát triển. Năm 2007, công ty ví dụ đã hoàn thành một số dự án nghiên cứu cấp quốc gia: xây dựng máy bơm cách nhiệt mái nhà di động sử dụng chất tạo bọt protein. Năm 2009, công ty chúng tôi đã thực hiện nhiều dự án cho Quân Giải phóng Nhân dân. Một số dự án này đã được cấp bằng sáng chế quân sự. Năm 2016, chúng tôi đã thực hiện một dự án điều tra cho Đại học Tsinghua, Trung Quốc và vào năm 2020, chúng tôi đã khởi động dự án nghiên cứu kim loại màu về an toàn trong khai thác mỏ do Tập đoàn Vàng Trung Quốc thực hiện.
Chilung có một nhà máy vận hành đội ngũ R&D nội bộ. Chilung đã thiết kế 6 dòng sản phẩm, bao gồm hơn 30 mẫu mã và nhiều loại phụ kiện dự phòng để đáp ứng toàn diện nhu cầu của khách hàng. Chilung đã được trao hơn 30 bằng sáng chế, chất tạo bọt protein trong việc phát triển nhiều tiêu chuẩn ngành và đã hợp tác chặt chẽ với các trường thiết kế và đại học.
Copyright © Yantai ChiLung Construction & Energy-saving Technology Co., Ltd. All Rights Reserved — Chính sách bảo mật—Blog
EN
