Os agentes espumantes de proteína são compostos únicos derivados de fontes naturais, e eles estão começando a chamar a atenção no setor alimentício. Esses agentes contribuem para a criação de espumas leves e fofas em muitos alimentos deliciosos, incluindo merengues, creme chantilly e soufflés. O segredo de como eles funcionam tão bem é que as proteínas têm a capacidade natural de prender ar quando batidas ou agitadas, o que é necessário para criar essas texturas aeradas.
As proteínas podem sofrer denaturação, um processo que ocorre quando as proteínas são misturadas e batidas. Isso altera a estrutura química do polímero. Isso faz com que as proteínas se juntem em uma rede ou grade de moléculas que pode prender bolhas de ar. Essa rede estabiliza as bolhas e impede que elas estourem facilmente. Essa propriedade especial faz com que as espumas criadas com proteínas sejam muito mais estáveis e permanentes do que as espumas criadas com elementos químicos. Isso é vantajoso na culinária, pois significa que as espumas retêm sua forma e textura por mais tempo.
Há uma longa lista de usos para agentes espumantes de proteína que vão além dos alimentos. Eles também são empregados em vários processos industriais. Na construção, por exemplo, eles são usados para criar uma forma mais leve de concreto. Esses agentes espumantes, quando adicionados à mistura, ajudam a reduzir o peso do concreto, tornando-o mais fácil de transportar e processar. Além disso, as espumas de proteína aumentam as propriedades de isolamento do concreto, melhorando a eficiência energética dos edifícios.
As espumas de proteína também são amplamente utilizadas em sistemas de combate a incêndios. Essas espumas podem ser pulverizadas sobre as chamas quando um incêndio começa. A espuma forma uma camada grossa sobre o fogo, privando-o de oxigênio. Isso é importante porque os incêndios precisam de oxigênio para continuar queimando. Isso sufoca as chamas e apaga o fogo, enquanto previne que elas se reacendam, criando uma barreira e impedindo que o fogo tenha oxigênio suficiente para queimar.
Os agentes espumantes à base de proteínas estão ganhando muita popularidade na indústria alimentícia devido a várias razões. Uma das principais vantagens é que eles são criados usando ingredientes orgânicos. Em uma era em que saúde e sustentabilidade são prioridades na cozinha, as espumas de proteína atendem a muitas necessidades dos consumidores atuais. Como são derivados de fontes naturais, têm apelo para pessoas que desejam comer melhor e evitar produtos químicos artificiais.
Agentes espumantes alimentares: uma nova geração de proteínas como agentes espumantes para alimentos e seus benefícios ambientais. Ao contrário dos agentes espumantes químicos, que podem ser tóxicos para o ambiente, eles oferecem uma substituição sustentável e ecológica. As espumas de proteína têm a vantagem auspiciosa de serem biodegradáveis. Isso significa que, quando se decompõem, não liberam conservantes tóxicos no ar, na terra ou na água, tornando-os muito mais seguros para o planeta.
As espumas de proteína também podem vir de fontes renováveis. Por exemplo, as capas podem ser espumas funcionais e são feitas a partir de ingredientes como proteína de soja e proteína do soro do leite, que podem ser derivados de produtos lácteos. A indústria alimentícia gera muitos subprodutos que podem ser transformados em novos produtos ou ingredientes. Isso significa que optar por espumas de proteína é uma decisão inteligente e responsável para aquelas empresas que desejam ser ecologicamente sensíveis.
Ao longo dos anos, o Protein based foaming agent construiu uma excelente relação de trabalho com empresas internacionais de logística. Seu serviço de alta qualidade ajudou o equipamento de concreto leve a ser vendido com segurança em 60 países ao redor do mundo. Temos capacidade para enviar técnicos de pós-venda altamente treinados para instalar, operar e comercializar o equipamento. Alguns de nossos clientes já podem oferecer assistência local de pós-venda. A empresa mantém um estoque de peças de reposição para compradores que podem se beneficiar disso.
a empresa foi certificada pela ISO9001, CE e outras certificações. Também possui mais de 20 patentes. Duas delas são patentes do Protein based foaming agent para suas máquinas de concreto leve para preenchimento de minas. Essas estão protegidas por direitos de propriedade intelectual independente. Foi designada como "Empresa de alta tecnologia nacional".
a atividade principal da empresa é a produção de equipamentos de concreto com tecnologia inovadora. A empresa tem capacidade de desenvolver produção e equipamentos que atendam aos requisitos dos clientes. Pode realizar iniciativas de pesquisa e desenvolvimento. Em 2007, a empresa exemplo concluiu nossos projetos de pesquisa em nível nacional: a construção de uma bomba móvel de isolamento de telhado baseada em proteína agente espumante. Em 2009, nossa empresa realizou vários projetos para o Exército de Libertação Popular. Alguns desses projetos foram concedidos patentes militares. Em 2016, realizamos um projeto de investigação para a Universidade de Tsinghua na China e em 2020, lançamos um projeto de pesquisa sobre segurança em mineração de metais não-ferrosos conduzido pelo Grupo China Gold.
A Chilung opera uma equipe interna de P&D. A Chilung projetou 6 linhas de produtos, incluindo mais de 30 modelos e vários tipos de peças sobressalentes para atender plenamente às necessidades dos clientes. A Chilung recebeu mais de 30 patentes, agente espumante à base de proteína no desenvolvimento de numerosos padrões da indústria e trabalhou de perto com escolas de design e universidades.
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