Los agentes espumantes de proteína son compuestos únicos derivados de fuentes naturales, y están comenzando a hacer ruido en el sector alimentario. Estos agentes contribuyen a crear las ligeras y esponjosas espumas en muchos alimentos deliciosos, incluidas las merengues, la nata montada y los soufflés. La clave de por qué funcionan tan bien es que las proteínas tienen la capacidad natural de atrapar aire al ser batidas, lo cual es necesario para crear esas texturas aireadas.
Las proteínas pueden sufrir denaturación, un proceso que ocurre cuando las proteínas se mezclan y baten. Esto altera la estructura química del polímero. Eso hace que las proteínas se unan en una red o entramado de moléculas que puede atrapar burbujas de aire. Esta red estabiliza las burbujas y evita que estallen con facilidad. Esta propiedad especial hace que los espumas creadas con proteínas sean mucho más estabilizadas y permanentes que las espumas creadas con elementos químicos. Esto es ventajoso en la cocina, porque significa que las espumas conservan su forma y textura durante más tiempo.
Existe una larga lista de usos para los agentes espumantes de proteínas que van más allá de los alimentos. También se emplean en varios procesos industriales. En la construcción, por ejemplo, se utilizan para crear una forma más ligera de concreto. Estos agentes espumantes, al agregarse a la mezcla, ayudan a reducir el peso del concreto, haciéndolo más fácil de transportar y procesar. Además, las espumas de proteínas mejoran las propiedades de aislamiento del concreto, aumentando la eficiencia energética de los edificios.
Las espumas de proteínas también se utilizan ampliamente en sistemas de lucha contra incendios. Estas espumas pueden ser rociadas sobre las llamas cuando se produce un incendio. La espuma forma una capa gruesa sobre el fuego, privándolo de oxígeno. Esto es importante porque los fuegos necesitan oxígeno para seguir quemándose. Esto sofoca las llamas y apaga el fuego, mientras previene que vuelvan a encenderse al crear una barrera y evitar que el fuego tenga suficiente oxígeno para quemarse.
Los agentes espumantes de proteínas están ganando mucha popularidad en la industria alimentaria debido a algunas de varias razones. Una de las principales ventajas es que se crean con ingredientes orgánicos. En una época en la que la salud y la sostenibilidad se prevén en la cocina, las espumas de proteínas satisfacen muchas necesidades de los consumidores hoy en día. Debido a que se obtienen de fuentes naturales, atraen a las personas que quieren comer mejor y evitar productos químicos artificiales.
Agentes espumantes para alimentosUna nueva generación de proteínas como agentes espumantes para alimentos y sus beneficios ambientales A diferencia de los agentes espumantes químicos, que pueden ser tóxicos para el medio ambiente, proporcionan un sustituto sostenible y ecológico. Las espumas de proteínas tienen la ventaja de ser biodegradables. Significa que cuando se descomponen, no filtran conservantes tóxicos en nuestro aire o tierra y agua, haciéndolos mucho más seguros para el planeta.
Los espumas de proteína también pueden provenir de fuentes renovables. Por ejemplo, las cubiertas pueden ser espumas funcionales y se fabrican a partir de ingredientes como la proteína de soja y la proteína de suero, que se pueden derivar de productos lácteos. La industria alimentaria genera muchos subproductos que pueden convertirse en nuevos productos o ingredientes. Esto significa que optar por espumas de proteína es una decisión inteligente y responsable para aquellas empresas que desean ser ecológicamente sensibles.
A lo largo de los años, el agente espumante a base de proteína ha mantenido una excelente relación laboral con empresas internacionales de logística. Su servicio de alta calidad ha ayudado a que el equipo de hormigón espumoso se venda con seguridad en 60 países de todo el mundo. Tenemos la capacidad de enviar técnicos postventa altamente capacitados para instalar, operar y comercializar el equipo. Algunos de nuestros clientes ya pueden ofrecer asistencia técnica local. La empresa ofrece un stock de repuestos para los compradores que puedan beneficiarse de ello.
la empresa está certificada por ISO9001, CE y otras certificaciones. También cuenta con más de 20 patentes. Dos de ellas son patentes del agente espumante a base de proteína para sus máquinas de hormigón espumoso de relleno minero. Estas están protegidas por derechos de propiedad intelectual independientes. Fue designada como "Empresa de alta tecnología nacional".
la actividad principal de la empresa es la producción de equipos de concreto espumante y la innovación tecnológica asociada. La empresa tiene la capacidad de desarrollar producción y equipos que satisfagan los requisitos del cliente. Puede llevar a cabo iniciativas de investigación y desarrollo. En 2007, la empresa ejemplo completó proyectos de investigación a nivel nacional: la construcción de una bomba móvil de aislamiento para techos basada en proteínas como agente espumante. En 2009, nuestra empresa llevó a cabo varios proyectos para el Ejército Popular de Liberación. Algunos de estos proyectos recibieron patentes militares. En 2016, realizamos un proyecto de investigación para la Universidad de Tsinghua en China y en 2020, lanzamos un proyecto de investigación sobre seguridad en minería de metales no férricos conducido por el Grupo China Gold.
Chilung opera un equipo de I+D interno. Chilung ha diseñado 6 líneas de productos, incluidos más de 30 modelos y varios tipos de accesorios de repuesto que satisfacen los requisitos de los clientes en todos los aspectos. Chilung ha obtenido más de 30 patentes, desarrollando numerosas normas industriales con un agente espumante a base de proteínas y ha colaborado estrechamente con escuelas de diseño y universidades.
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